Även om jag har skrivit det förut så skriver jag det igen.
Jag älskar att göra cupcakes.
Här kommer tre omgångar med cupcakes.
Det skulle vara så kul att jobba på konditori och göra de här små godingarna.
För det är just att göra dem som är så kul.
Visst äter jag en och en annan, för dom är inte bara fina utan goda också.
Men oftast tar jag med mig några om jag ska iväg någonstanns som en överaskning, eller bjuder på dem till fikat.
En rosa prinsess variant:
Den här gången förpackad i en snygg ask:
Jag har fått förfrågan om jag jobbar med att baka cupcakes. Svaret är inte än...
Men jag skulle gärna göra det en dag.
Asken är lånad av en kompis...
Ett helt fat mef prinsess cupcakes.
Choklad cupcakes med en vit blomma:
Några fler:
Dessa hade jag med när jag skulle till min mamma en dag.
Det blev en god överaskning.
Citron gula cupcakes
Jag gjorde bara ett par av varje sort.
Passade på att testa lite andra spritts tekniker.
Man måste ju öva om man ska lära sig något nytt.
Stjärn cupcakes:
Gjorde något fler av den här sorten.
Jag testade att sprittsa blommor.
Det var riktigt kul.
När Alexander fyllde 7 år hade vi kalas.
Han har länge funderat på vad vi ska ha för sorts kalas.
Så en dag kom han på det, ett par veckor innan sin födelsedag.
-Jag vill ha dinosariekalas mamma.
Så ett dinosarie kalas skulle vi ordna.
Vi har hjälpts åt. Jag och barnen, det har varit en del pyssel men det har varit roligt.
Det är det viktigaste.
Här är inbjudningskorten till Dinosarie kalaset.
Närmare titt:
Här är vimplar som jag har gjort.
Närmare titt:
Närmare titt:
Här har vi dukat fram en massa gott på köksön.
Allt går i färgerna grönt, blått och orange.
Här är en del av det vi bjöd på.
Lite närmare titt:
Dinosarie cupcakes
Choklad cupcakes med grön frosting.
Muffins recept
4 ägg
4 dl socker
2 dl mjölk
200 g margarin
6 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
Ev 4 msk kakao
Vispa ägg och socker poröst. Smält margarin och häll sedan i det smälta margarinet och mjölken ägg och sockerblandningen. Häll i mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vispa.
Häll i smeten i formar och grädda i ugnen i ca 12 min i 200 g.
Låt muffinsen svalna och bred sen på frostingen.
Fluffig frosting
2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
¼ tsk pressad citron
2 ägg vitor
1 tsk vaniljsocker, med äkta vanilj
Ev karamellfärg, några droppar
Gör så här :
Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull och värm på spisen så att det börjar att sjuda. Ta sedan av kastrullen från plattan. Låt samtidigt hushållsassistenten vispa ihop äggvitorna och vaniljsockret så att mjuka toppar bildas = maräng. Häll i lite i taget av den varma sockerlagen i marängen under konstant vispning- detta momentet bör ta 10 min. Häll bara i lite sockerlag åt gången, vänta någon minut mellan varje gång. Vispa tills marängen är kall och har bildat hårda toppar, det tar ca 8-10 min. Vill du använda karamellfärg så tillsätt några droppar samtidigt som du vispar marängen kall.
Närmare titt:
Dinosarie ägg
mandelmassa
nougat
karamell färg
Färga mandelmassan med karamell färg.
Ta en bit mandelmassa och platta till.
Lägg en liten bit nougat i oco forma till ett ägg.
Kan även doppas i choklad.
Närmare titt:
Dinosarie spett
Vindruvor
fysalis
honungs melon
ananas
grill spett
En närmare titt:
Vi hade även en del liggande. Alla fick inte platts.
Närmare titt:
Maränger i blått, grönt och orange
3 ägg vitor
1½ dl socker
karamell färg
sprittspåsar
Vispa äggvitorna till hårt skumm.
Häll i lite socker i taget.
När det bildas små toppar så kan man tillsätta kamamell färg.
Spritsa sen ut marängerna och grädda i ugnen.100 gr 45 min-1 tim.
Dinosarie bål:
Fruktsoda
Päronsaft
grön karamell färg
Is bitar
Dekorationer
Lianer
Pappers blommor
Gröna och blåa ballonger
Sugrör i orange och grönt med blad
En liten nykläckt dinosarie unge.
Dinosarie ägg
I stället för fiskdamm gömde jag dinosarie ägg i trädgården så barnen fick gå runt och leta.
Det var mycket populärt !!!
Godiset la jag i påsar som jag sen la i äggen.
Dinosarie äggen är påskägg som jag klätt med aliminiumfolie.
Närmare titt:
Jag har bakat nya cupcakes.
Den här gången blev det:
Choklad cupcakes med vit frosting och färgade små choklad lincer.
Det är så kul att göra cupcakes.
Har du inte testat så gör det.
En närmare titt:
Choklad cupcakes med mellerad blå/vit frosting
Gillar verkligen de här...
En närmare titt:
Jag har bakat ett par nya omgångar med cupcakes.
Det är så roligt att göra dessa små godsaker.
Blomster cupcakes
Jag är väldigt förtjust i dessa små:
Både söta att se på och goda att äta.
Choklad cupcakes med kokos
Här kommer två omgångar med Amerikanska cupcakes.
Cupcakes med smak av jordgubbar:
Den här gången har jag sprittsat grädde och sen dekorerat med jordgubbsströssel på.
Här är ett helt fat med nybakade cupcakes.
Här har jag gjort en till variant
Choklad cupcakes med vita rosor:
Den här varianten är med chokladfrosting.
Choklad frosting
100 g mjukt smör
3/4- 1 pkt florsocker
3 msk mjölk
1½ msk kakao
Vispa smöret mjukt och klumpfritt med elvispen, tillsätt florsockret. lite i taget medans du vispar på låg fart. Rör sedan i mjölken och kakaon. Fortsett sedan att vispa på medelfart i några minuter så krämen tjoknar till sig ordentligt. Den skall vara riktigt fast i konsistensen.
Klart att spritsa på dina cupcakes!
Så har jag gjort rosorna och bladen i sockermassa.
Sockermassa
1 msk gelatin
4 msk vatten
30 g cockosfett
120 ml vit baksirap
850 g siktat florsocker
Häll vatten och gelatinet i en kastrull, När det smällt tillsätt cocosfettet, let det också smälta. Låt det svalna något. Sikta florsocker i en stor bunke. Häll på vätskan. Knåda.
Förvara i plastfolie eller lufttät bunke.
Kan färga med karamellfärg.
